Hoved Mat Cooking 101: Pepperoncini vs Banana Peppers

Cooking 101: Pepperoncini vs Banana Peppers

Pepperoncini og banan paprika regjerer like øverst i riket av syltede chilipepper med tangy, appetittvekkende smak som kan ta en deli sandwich fra god til flott.

Vår mest populære

Lær av de beste

Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gang

Gå til seksjonen


Hva er Pepperoncini Peppers?

Pepperoncini paprika, også kjent som friggitelli eller Golden Greeks (et litt søtere utvalg), er en søt italiensk pepper som er mest assosiert med Toscana. Pepperoncini har en litt rynket hud og vokser i en krympet, brettet form. Hvis tillatt, kan de modnes til en rød farge. Søt paprika smaker er sterkt konsentrert av sylting, noe som gjør dem til et ideelt middel for varme på en tallerken som pizza.



Mens de går under navnet pepperoncini i USA, bør de ikke forveksles med italiensk peperoncini, en generell betegnelse på varme og søte chilipepper - som kalabriske chili.

Hva er banan paprika?

Banan paprika, også kjent som gule voks paprika eller banan chili, er en mild pepper som kommer i nyanser av lys gul til blek grønn. Banan paprika har glatt hud, og en lang, jevn form som ligner en banan. De blir ofte syltet og skåret i ringer av bananpepper, eller blir stående og fylte forretter .

Hvordan ligner Pepperoncini og Banan Peppers?

Pepperoncini og banan paprika er begge medlemmer av familien chili pepper ( potet ), som er rike på vitamin A og vitamin C. Begge paprika blir ofte spist etter sylting.



Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikker

Hvordan er Pepperoncini og Banan Peppers forskjellige?

Hovedforskjellen mellom pepperoncini og banan paprika er deres varmenivå. Disse lookalikes faller på veldig forskjellige flekker på Scoville-skalaen, som måler skarphet gjennom konsentrasjonen av capsaicin, forbindelsen som er ansvarlig for den brennende følelsen som en spesielt krydret pepper produserer i slimhinnene.

Pepperoncini klokker inn på 15.000-30.000 SHU (Scoville Heat Units), mens banan paprika bare måler 0–500 SHU.

Vil du lære mer om matlaging?

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.