Hoved Mat Hvordan fikse oversaltet suppe: 4 måter å redde salt suppe på

Hvordan fikse oversaltet suppe: 4 måter å redde salt suppe på

Salt kan gjøre hvilken som helst suppe fra tørr til bombe. Men hva skjer når den hjemmelagde suppen din blir for salt? Ikke bekymre deg, det skjer med de fleste kokker. Det er noen få enkle løsninger for å tone ned saltheten slik at du kan nyte frukten av arbeidet ditt.

Gå til seksjonen


Wolfgang Puck lærer matlaging Wolfgang Puck lærer matlaging

I 16 leksjoner kan du lære eksklusive oppskrifter og matlagingsteknikker fra kokken bak Spago og CUT.



Lære mer

Wolfgang Puck forklarer hvordan du løser oversaltet suppe

Video Player lastes inn. Spill av video Spille Stum Nåværende tid0:00 / Varighet0:00 Lastet:0% StrømmetypeBOSøk å leve, spill for øyeblikket live Gjenværende tid0:00 Avspillingsfrekvens
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, valgt
  • 0,5x
1xKapitler
  • Kapitler
Beskrivelser
  • beskrivelser av, valgt
Teksting
  • bildetekstinnstillinger, åpner dialogboksen for innstillinger for teksting
  • bildetekster av, valgt
  • Engelsk Teksting
Kvalitetsnivåer
    Lydspor
      Full skjerm

      Dette er et modalt vindu.

      Begynnelsen av dialogvinduet. Escape vil avbryte og lukke vinduet.

      TekstFargeHvitSortRødGrønnBlåGulMagentaCyanTransparensOpaqueSemi-TransparentBakgrunnFarge SvartHvitRødGrønnBlåGulMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueGulMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueSkriftstørrelse50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstkantstil Ingen hevet Deprimert Uniform Dropshadow Font familie Proporsjonal Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proporsjonal Serif Monospace Serif CasualScript Små Caps Resetgjenopprette alle innstillinger til standardverdieneFerdigLukk Modal Dialog

      Slutt på dialogvinduet.



      Wolfgang Puck forklarer hvordan du løser oversaltet suppe

      Wolfgang Puck

      Lærer matlaging

      Utforsk klassen

      4 måter å fikse oversaltet suppe på

      Prøv en av disse fire metodene for å redde en salt suppe.

      1. Tilsett meieri . En av de enkleste måtene å kompensere for oversalting er å tilsette meieriprodukter. Hvis du har meieri i kjøleskapet, kan du tilsette en dugg eller virvel yoghurt, kremfløte, melk eller rømme i bollen før servering. Meieriets nøytrale smak serverer en fortynningsfunksjon og tilfører suppen også krem. Kokosmelk, avokado eller en virvel av olivenolje kan tjene en lignende funksjon for veganske supper.
      2. Tilsett syre . Det kan virke motstridende, men å tilsette en liten mengde syre i suppen kan avbryte noe av den salte smaken ved å distrahere smaksløkene dine. Prøv en klemme sitronsaft eller eplecidereddik. Og hvis du lager en tallerken med knuste tomater, kan du kaste inn litt mer - tomater er veldig sure.
      3. Prøv potet-trikset . For å bekjempe salt, legg en skrelt rå potet i gryten med kokesuppe. Den stivelsesholdige knollen vil absorbere væske og noe av overflødig salt. Du må fjerne poteten når den er fullstendig mettet med ekstra salt, men før den er fullstekt, ca 30 minutter. (Å kutte poteten i biter vil maksimere overflatearealet, og påskynde denne prosessen, men øker også sjansen for at den salte poteten vil innlemme i suppen.)
      4. Fortynn . Hvis du var for liberal med saltristeren og har ingredienser til overs fra oppskriften, kan du senke saltkonsentrasjonen ved å legge til flere av de andre ingrediensene i suppen din. Usaltet buljong (ikke salt med lite natrium, som fremdeles har tilsatt salt), vann og grønnsaker er de beste alternativene. Hvis fortynning av suppen din blir for tynn, kan du bruke en skje maisstivelse som fortykningsmiddel.
      Wolfgang Puck lærer matlaging Gordon Ramsay lærer matlaging I Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikker

      Vil du lære mer om matlaging?

      Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Wolfgang Puck, Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.