Hoved Mat Hvordan lage mandelmelk: fersk mandelmelkoppskrift

Hvordan lage mandelmelk: fersk mandelmelkoppskrift

Ved å lage din egen mandelmelk kan du tilpasse smaken og tykkelsen.

Vår mest populære

Lær av de beste

Med mer enn 100 klasser kan du få nye ferdigheter og frigjøre potensialet ditt. Gordon RamsayMatlaging jeg Annie LeibovitzFotografering Aaron SorkinManusforfattere Anna WintourKreativitet og ledelse deadmau5Elektronisk musikkproduksjon Bobbi BrownSminke Hans ZimmerFilmscoring Neil GaimanThe Art Of Storytelling Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandTeknisk ballett Thomas KellerMatlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og eggKom i gang

Gå til seksjonen


Hva er mandelmelk?

Mandelmelk er en melkefri melk som brukes som et alternativ til kumelk og andre ikke-meieriprodukter som soyamelk, cashewmelk og havremelk. For veganere og laktoseintolerante mennesker er mandelmelk et flott alternativ for alt fra smoothies til frokostblandinger, som kaffekrem og til og med i iskrem. Mandelmelk er nå allment tilgjengelig i dagligvarebutikker, men du foretrekker kanskje smaken av hjemmelaget mandelmelk.



Hva er mandelmelk laget av?

På det enkleste er mandelmelk laget av bare to ingredienser: rå mandler og ferskvann. Når det er sagt, inneholder de fleste kommersielle mandelmelk tilsatt sukker, stabilisatorer og konserveringsmidler for å forlenge holdbarheten. Når du lager din egen organiske mandelmælk hjemme, kan det være lurt å legge til en klype salt og et søtningsmiddel som lønnesirup, agave eller stevia, og en smak som vaniljeekstrakt eller vaniljestang. Du kan til og med lage hjemmelaget sjokolademandmelk ved å legge kakaopulver til blandingen.

Hva liker mandelmelk?

Mandelmelk har en nøtteaktig smak og kremaktig tekstur, som ligner på kumelk. Fordi det er så mange varianter av mandelmelk - fra usøtet mandelmelk til vaniljemandmelk og sjokolademandmelk - varierer smaken mellom merkene. Hjemmelaget mandelmelk har en nøtteaktigere, mer mandel-y smak enn butikk-kjøpte versjoner. Når du lager din egen mandelmelk, kan du også bestemme hvor tykk den skal være. Bruk en kopp mandelmelk til to kopper vann for en struktur som ligner 2% kumelk, eller reduser vannmengden for en kremere konsistens.

Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikker

Enkel mandelmelkoppskrift

e-postoppskrift
0 rangeringer| Vurder nå
Gjør at
2 kopper
Forberedelsestid
10 min
Total tid
8 timer 10 min

Ingredienser

  • 1 kopp hele mandler
  • ¼ ts havsalt, pluss mer å smake
  • 2 ts lønnesirup eller agave, pluss mer å smake (valgfritt)
  1. Legg mandlene i en stor krukke eller middels bolle og dekk med 2 tommer kaldt vann. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det sitte ved romtemperatur over natten eller opptil 2 dager i kjøleskapet. Bløtlegging av mandler lar dem myke.
  2. Tøm av bløtvannet, som inneholder fytinsyre, og skyll mandlene i en finmasket sil under kaldt rennende vann.
  3. I en blender eller matprosessor kombinerer du drenerte, gjennomvåt mandler med 2 kopper vann, salt og lønnesirup (hvis du bruker). Bland på høy hastighet til mandler er finmalt og vann er ugjennomsiktig.
  4. Sil mandelmælken gjennom en nøttemelkpose eller en osteklut-finkornet sil i en stor målebeger. Fest endene på ostekluten eller lukk nøtteposen og masser så mye av mandelmelk ut som mulig.
  5. Kjøl til kaldt, minst 1 time. Smak og juster krydder. Hjemmelaget mandelmelk vil oppbevares i kjøleskap, 2-4 dager. Rist før servering.
  6. Kast den resterte mandelmassen, eller bruk den i smoothies, granola eller muffins. (Du kan også tørke ut rester av masse for å lage mandelmel).

Bli en bedre kokk med MasterClass Annual Membership. Få tilgang til eksklusive videoleksjoner undervist av kulinariske mestere, inkludert Gabriela Cámara, kokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters og mer.