Hoved Mat Hva er forskjellen mellom Romaine salat og isbergsalat?

Hva er forskjellen mellom Romaine salat og isbergsalat?

Både romersk og isbergsalat gir salater en forfriskende knase, stikker perfekt inn i saftige burgere og lager deilig sprø salatpakker. Når du velger mellom romaine og isfjell, kan du lure på at det virkelig gjør de to forskjellige typene salat forskjellige.

Gå til seksjonen


Gordon Ramsay Teaches Cooking I Gordon Ramsay Teaches Cooking I

Ta matlagingen til neste nivå i Gordons første MasterClass om viktige metoder, ingredienser og oppskrifter.



Lære mer

Hva er forskjellen mellom Romaine og Iceberg Salat?

Isbergsalat, også kalt crisphead salat er blekgrønn og kuleformet i utseende, mens romaine er en mørkere grønn med langstrakte blader.

Isberg er mye brukt i restauranter og dagligvarebutikker på grunn av lang holdbarhet og lave kostnader sammenlignet med romansk salat. Den største forskjellen mellom de to er ernæringsinnholdet. Romaine er vinneren i nesten alle næringskategorier og har høyere nivåer av vitamin A, K og folat.

Hvilken salat er sunnest?

Ernæringsmessig sett anses romaine overlegen isfjell. Romaine er fullpakket med næringsstoffer, inkludert vitamin A og C, og gode mengder folsyre og magnesium. De mørkere grønne bladdelene gir mer næringsverdi enn de hvite knasende sentrene, men alt gir fiber i et sunt kosthold.



Hva er næringsinformasjonen for isbergsalat?

Selv om isfjellet får dårlig rap sammenlignet med andre bladgrønnsaker, inneholder denne grønnsaker med lav kalori faktisk flere ernæringsmessige og helsemessige fordeler. Hver porsjon inneholder bare 12,5 kalorier og gir små mengder kostfiber, protein og andre vitaminer og mineraler, inkludert B-kompleks vitaminer og vitamin C, vitamin A, vitamin E og vitamin K, samt mineraler som kalsium, kobber, jern, magnesium, fosfor, kalium og sink. Næringsstoffene som finnes i isbergsalat gjør det nyttig i et diett med lite karbohydrat eller lite kaloriinnhold.

Gordon Ramsay lærer matlaging I Wolfgang Puck lærer matlaging Alice Waters lærer kunsten å lage hjemmelaget Thomas Keller lærer matlagingsteknikker

Hva er næringsinformasjonen for Romaine salat?

Romaine er ikke bare bra for salatgrønnsaker, det er et kraftverk av næringsstoffer. Helsepersonell anbefaler å legge bladgrønnsaker til et daglig kosthold for å legge til sunne mineraler som kalium, kalsium, magnesium og fosfor.

I tillegg til gunstige mineraler, er romansalat også en god kilde til vitaminer. Bladgrønt er rikt på vitamin C, vitamin B (folsyre), vitamin A og beta-karoten. I henhold til USDA har hver porsjonsstørrelse - en kopp strimlet romansalat bare 8 kalorier, noe som gjør den til en ideell og sunn mat med lite kaloriinnhold.



Kan du bruke Romaine og Iceberg om hverandre?

Siden både romaine og isbergsalat har en tilfredsstillende knase og mild smak, kan de lett byttes ut mot hverandre i oppskrifter. Begge er hjertelige grønnsaker ideelle for salater, pynt, salatkopper, og de kan holde på varmen for sautéeing.

6 Romaine salatoppskriftsideer

  1. Nicoise salat . En klassisk fransk salat fullpakket med romaine, poteter, grønne bønner, oliven, hardkokte egg, tomater og agurker belagt med en vinaigrette .
  2. Hakket gresk salat . Hakket romansalat, tomater, agurker, paprika, Kalamata-oliven, rødløk, fersk persille og fetaost med en vinvinrette med rødvin.
  3. Klassisk Caesar Salat . Romainesalat og krutonger kledd med sitronsaft, olivenolje, egg, ansjos, hvitløk, dijonsennep, parmesanost og sort pepper.
  4. Vietnamesisk stekt salatpakker . Grillet flankbiff servert med agurk-ingefærsaus. Innpakket i romansalatblader og ferdig med stekte peanøtter og mynteblader.
  5. Grillet Romaine . Hjerter av romansalat, børstet med en urtvinaigrette og grillet. Server hjertene hele eller hakket og kastet i en salat.
  6. Oksekjøtt og Romaine Stir-Fry . Korte ribber marinert i en soya- og eddikblanding, deretter stekt med ingefær, løk og romaine.

MasterClass

Foreslått for deg

Nettkurs undervist av verdens største sinn. Utvid din kunnskap i disse kategoriene.

Gordon Ramsay

Lærer matlaging I

Lær mer Wolfgang Puck

Lærer matlaging

Lær mer Alice Waters

Lærer kunsten å lage hjemmelaget mat

Lær mer Thomas Keller

Underviser matlagingsteknikker I: Grønnsaker, pasta og egg

Lære mer

6 ideer om isbergssalat

  1. Wedgesalat . En klassisk amerikansk salat med kvartede isbergssalatkiler, kremet blåostdressing og sprø baconbiter.
  2. Cobb salat . En solid salat med hakket isbergsalat, skarpt bacon, kyllingbryst, hardkokte egg, avokado, gressløk og Roquefort-ost i en vinvinrette med rødvin.
  3. Stekte Branzino-salatkopper . Sprø helstekt branzino , Thai chili-dyppesaus, isbergssalatkopper og diverse sylteagurk.
  4. Grillede rekesalatkopper . Sitrongress grillet reker med søt chilisaus, servert i salatkopper.
  5. Fattoush salat . Knuste pita chips med hakket isbergsalat, tomater og en mintedressing.
  6. Kinesisk omrørt salat . Isbergssalat sautert med hvitløk og drizzled med en soya-sesam saus.

Finn flere kulinariske teknikker og oppskriftsideer i Gordon Ramsays MasterClass.